Food. Yoga. Wellness. När det medvetna valet blir det självklara

Som kostrådgivare, hälsocoach, yogalärare och föreläsare erbjuder jag flera tjänster för ditt välmående. 

Publicerad 2016-08-18

The Dinner Club

Häromdagen var jag på ett pressevent anordnat av Spoilconcept för The Dinner Club, på Atelier 23. The Dinner Club är ett koncept skapat av Pontus Frithiofsson och Pontus Group med målsättningen att lyfta fram unga, ej etablerade och talangfulla kockar.

The Dinner Club går av stapeln ca 8 ggr per termin med premiär den 22/8.  Man bokar bord i The Kitchen på Atelier 23, Rålambsvägen 17 (DN-Skrapan) via Pontus groups hemsida. Du betalar en fast summa (500 kr) och den handplockade kocken för kvällen serverar dig en meny ink dryck som hon/han tagit fram. Mycket prisvärt för den fina kvalitén.

På presseventet fick vi provsmaka fem rätter från fem olika kockar som kommer att delta i höstens omgång av "The Dinner Club". Se bilder nedan på rätterna.

Det som tilltalade mig, förutom att det var extremt begåvade unga kockar, var deras gemensamma fokus på att öka mängden grönsaker och även använda så rena, närodlade, säsongsanpassade och eko råvaror som möjligt. De utgick från grönsakerna på tallriken och byggde måltiden runt dem. I like:)

Sen använde de mycket intressanta smaksättningar, kombinationer, strukturer och kontraster som lyfte rätterna! Det var verkligen en smakupplevelse och jag kan varmt rekommendera att gå dit, inte bara för maten utan för att det var en fröjd att se dessa unga talanger! Men skynda att boka bord, det är mycket populärt! Läs mer och boka bord HÄR.

IMG_3343 Utsikt från Atelier 23

IMG_3261 Pontus med Joakim som preppar sin ljumna färskost- och tomatsallad.

IMG_3311 Dagens fem kockar.

IMG_3301 Uppläggning av persiljerot med rådjur, Karljohansvamp och spenat.

 

Dagens 5 rätter

IMG_3286 Ljummen färskost med tomat, hallon och nyponrosor - av Joakim Larsson

Pilgrimsmussla med med yuzu, koriander och avokado. Pilgrimsmussla med yuzu, koriander och avokado - av Christoffer Sköld.

IMG_3293 Inlagd strömming med syrad lök, dill och potatiskrutonger - av Nassim Rinda

IMG_3348 Broccoli friterad i majsmjöl- parmesan och öl med zucchin, bacon och hummus - av Fabian Olli Johansson.

 

IMG_3306 Rådjur med ramslökssparris, Karljohansvamp och persiljerot - av Desirée Jaks

Boka yogaklass Boka resa Boka onlinekurs