Matchateet är numera ett etablerat alternativ på de flesta caféer och tebutiker. Mest populära är matchlatten, som både värmer, lugnar och gör dig piggare.

Matchalatte:

1. 1 tsk Matchate
2. 1 tsk honung
3. 0,5 dl vatten, upphettat till ca 70 grader.
4. 1, 5 dl rismjölk, osötad, varsamt uppvärmd och skummad.
5. Värm vatten och rismjölk separat till ca 70 grader.
6. Blanda först ner Matchan med vattnet, sedan honungen och sist rismjölken, vispa försiktigt och långsamt tills allt blandats.
7. Om du har möjlighet att skumma rismjölken så gör det för extra fluff.