Jag refererar ofta till begreppet ”Eat clean” och ”Antiinflammatorisk kost” vilket betyder att maten är så naturlig och näringstät som möjligt. Det är egentligen det enklaste sättet förhålla sig till kost då man bara behöver fokusera på bra råvaror från bra leverantörer och i stor variation. Man undviker ultra-processade produkter helt. När vi dessutom lägger vi till smaker från naturens egna skafferi såsom färska örter och torkade kryddor, en bra kallpressad olivolja och ger matlagningen mer tid skapar vi enkelt ljuvliga smaker och fullvärdiga måltider.

Jag själv äter dagligen en stor mängd grönsaker, en mindre mängd nötter, frön och frukt av så många olika sorter som möjligt. Både i rå form och tillagad på olika sätt. Till det toppar jag med lite fiberrika kolhydrater såsom quinoa, rågsurdegsbröd eller råris och lättsmälta men fullvärdiga proteiner såsom get- och fårost, fisk, ägg, tofu och kyckling. När lusten faller in njuter jag gärna av en köttbit, helst från gräsbetande djur. Oftast äter jag en vegansk frukost och lunch, för att jag har märkt att jag mår bäst av det. Konceptet VB6 (Vegan/vegetarian before 6PM) är något som jag gärna rekommenderar de som vill och behöver äta mer växtbaserat.

De största hälsoskillnaderna upplever jag tydligt när jag minskar på (men inte slutar helt med) socker, processad mat, gluten, laktos och rött kött.

I mina föreläsningar och workshops går jag på djupet om varför viss mat är bättre än annan mat och hur vi kan maxa näringsupptaget. Jag fördjupar mig även i tarmflorans betydelse för vårt immunförsvar, välmående och åldrande.

Eftersom varje människa är unik och har olika förutsättningar anpassas mina rekommendationer i privata kostrådgivningar efter din livssituation. Det handlar om att ändra vanor, beteenden och inställningen, vilket man endast kan göra genom att utgå från sig själv och sin förmåga.

Vill du lära dig mer om detta? Läs mer under "Vad jag erbjuder" eller ring mig på 070-4616145.