Medelhavsmat, olivolja och yoga

24-25 januari 2025

Fågelbrohus, Värmdö

En inspirerande livsstilshelg med boken "Den goda Maten" i fokus!

Varmt välkommen till ett dygn med Henrik Ennart och Charlotte Fredriksson på Fågelbrohus! Vi bjuder in till en helg med yoga, spännande föreläsningar, god medelhavsmat, provning av både olivolja och vin, samt avkopplande stunder.

Den 24 januari välkomnar vi dig till en inspirerande och lärorik helg med författarna Henrik Ennart och Charlotte Fredriksson till boken "Den Goda Maten - Medelhavets smaker, livsstil och hemligheten bakom friskt åldrande". Vi dyker ner i hemligheterna bakom friskt åldrande och den livsstil som präglar de så kallade blå zonerna – de platser i världen där människor lever längst och är friskast.

Åldrandets gåta i Sverige

23-27 April 2025

Villa Baro, Åtvidaberg, Östergötland.

Vi tar de blå zonerna till Sverige!

Välkommen på en unik resa där du får möjlighet att delta i ett spännande forskningsprojekt om gåtan bakom friskt åldrande – utan att behöva resa utomlands! Vi tar med oss maten från den hemliga blå zonen Cilento i Italien till Sverige, och erbjuder dig chansen att kombinera en avkopplande semester med djupgående kunskap och traditionell mat från Medelhavskostens vagga.

Under fyra dygn i natursköna Åtvidaberg, Östergötland, bjuder vi in dig att följa med Henrik Ennart och Charlotte Fredriksson till hotell Villa Baro på en resa fylld av föreläsningar, lättare promenader/vandringar och yoga för den som vill. Här får du njuta av den Medelhavskost som tros ligga bakom de många friska hundraåringarna i Cilento, Sydvästra Italien, beläget 13 mil söder om Neapel.

Forskarna Olle Melander och Salvatore di Somma, som ledde "The Cilento Study" 2021, har nu flyttat sitt fokus till Sverige. De vill undersöka om samma resultat kan uppnås här med en diet baserad helt på ingredienser från Cilento. Detta är en unik möjlighet att vara en del av denna intressanta forskning.

En resa till den blå zonen IKARIA

Livsstilsresa till den blå zonen Ikaria - Nya datum kommer snart

I samarbete med Go Active Travel, Henrik Ennart och SvD Accent.

Den blå zonen Ikaria är en liten grekisk ö som länge intresserat forskare då man upptäckt att de som bor där har störst chans i världen att bli över 90 år. Det finns fem blå zoner i världen som alla har ovanligt många 100-åringar och där människorna är friskare och lyckligare än i andra delar av världen. På Ikaria tros öbornas sunda livsstil vara faktorn bakom ett lågt antal livsstilsrelaterade sjukdomar och långa liv.

Henrik Ennart, vetenskapsjournalist och författare, ser fram emot att återvända till Ikaria, för att berätta allt om hemligheten bakom de blå zonerna.

Vi utforskar Ikaria, vandrar, besöker familjer, vin- och biodlare och historiska platser. Vi äter traditionell grekisk medelhavskost och bjuds på lokalt vin. Henrik håller flera faktaspäckade föreläsningar och jag leder den dagliga yogan och föreläser om hållbar kost och hälsosam livsstil.

Livsstilsresa till den blå zonen Cilento

Ett besök i den hemliga blå zonen med Henrik Ennart och Charlotte Fredriksson - Nya datum kommer snart!

I samarbete med Go Active Travel, Henrik Ennart och SvD Accent. Cilento i sydvästra Italien har intresserat forskare i flera år med sina uppseendeväckande många invånare runt 100 år. Här finns dessutom ett ovanligt lågt antal hjärtsjuka och få som drabbas av Alzheimers.

Tillsammans med vetenskapsjournalisten och författaren Henrik Ennart och yoga- och hälsoentreprenören Charlotte Fredriksson går vi på djupet för att få en del av svaren på varför och hur vi kan leva ett långt, friskt och lyckligt liv. Henrik och Charlotte har tillsammans skrivit boken Den goda maten - Medelhavets smaker, livsstil och hemligheten bakom friskt åldrande, som bygger på fakta om Cilento, forskningen bakom friskt åldrande och om möten med familjer som bor i området. På resan besöker vi flera av dessa familjer och äter den mat vars recept finns i boken.

Cilento är platsen där Medelhavskosten första gången beskrevs i början av 1950-talet. Den mat vi äter är just av det slag som vanliga människor i regionen traditionellt har ätit till vardag och fest. Vi bjuds snarare på läckra hemlagade måltider än på modern restaurangmat. Som i all Medelhavskost består basen av grönsaker, inte minst tomat, aubergine och lökväxter, många olika vilda örter, baljväxter, olivolja, surdegsbröd gjort på lokala vetesorter och rött vin. Typiskt för Medelhavskosten i Cilento är förstås även pastan. Det mesta som fångades i havet såldes vidare och själva åt människorna framför allt ansjovis. Allt var ekologiskt, närodlat och närproducerat. Ibland kallas den här kokkonsten för "de fattigas rika mat".

Det här är en resa för dig som vill uppleva en genuin del av Italien där det lokala livet, så långt ifrån massturism som möjligt, presenteras från hjärtat av lokalborna.

Varmt välkomna att följa med!