Nu är grillsäsongen här och med det massor av härlig mat!
Vi grillar i och för sig året om men under sommarhalvåret flyttar vi i stort sett ut matlagningen helt och jag hoppas kunna inspirera er med många enkla, goda och lite nya grillrecept framöver.
Som med all matlagning blir det roligare när man varierar smakerna med hjälp av att alternera huvudingredienser och servera med olika tillbehör, dressingar, dipper och såser. Idag får ni recept på 3 av mina favoritdressingar.
Asian
- 1 msk sesamolja
- 3 msk olivolja
- 1 msk tamarisoja
- ½ klyfta pressad lime
- 1/2 hackad chili
- 2 cm hackad/riven ingefära
- 2 pressade vitlöksklyftor
- 1 tsk honung
Blanda allt i en dressingbägare. Passar bra till lätt grillad pak choi, blomkål och majskolv och på en kall nudelsallad, tex denna.
Fotocred: Frida Bengtsson
Curry
- 3 dl olivolja
- 5 msk vitvinsvinäger
- 3 msk Tamarisoja
- 1 msk dijonsenap
- 1 krm currypulver
- 2 nypor havssalt
- 1 krm vitpeppar
- 1 pressad vitlöksklyfta (valfritt)
- 1 klyfta pressad citron.
Blanda allt i en dressingbägare. Passar till rå eller grillad broccoli och de flesta gröna sallader.
Soja
- 3 dl olivolja
- 1 dl Tamarisoja
- 2 pressade vitlöksklyftor
- juicen från 1 citron.
- lite flingsalt och svartpeppar.
Blanda allt i en dressingbägare eller skål. Passar bra till gröna sallader, kronärtskocka, grillad avokado eller till Halloumi och vattenmelonsallad.
Alla dressingar håller ca 1 vecka i kylskåp.