En mycket god rödbetssmoothie, som är perfekt att dricka före träning, till frukost eller mellis.

Rödbetan är rik på bl a antioxidanter, nitrat och fibrer och sägs bl a sänka blodtryck, minska sötsug, rensa levern och stärka immunförsvaret.

När vi åldras stelnar våra blodkärl och när det sker inifrån kallas det för åderförkalkning. Detta kan i sin tur orsaka hjärtinfarkt och stroke då det sker i fettvävnaden som omger kärlen. Genom att dagligen dricka rödbetsjuice, och tack vare just nitratet, har man sett hur människor minskar sina blodkärls "ålder" markant bara på några dagar.

Enligt läkaren Olle Haglund, som forskat på just rödbetsjuice, kan man föryngra sina blodkärl med mer än hälften. Effekten blir såklart bättre i kombination med daglig motion, mindre socker och vitt mjöl.

Nitratet hjälper även till att skydda tarmslemhinnan, minskar risken för läckande tarm och verkar antiinflammatoriskt.

Det har dessutom fantastiska egenskaper för bl a syreupptagning och i sin tur uthållighet. Många idrottsutövare, framförallt långdistans, dricker rödbeta just för att höja prestationen. Den kan också verka uppiggande och passar därför inte lika bra att dricka på kvällen.

Men jag jag hade en obehaglig upplevelse en gång för länge sedan när jag drack för stor mängd rå rödbeta och blev yr och illamående. Det kan hända om man dricker för mycket och är ovan, s

Recept 1-2 smoothies:

• 1 skalad rå rödbeta
• 1 rött äpple
• 1 citron med skal, rengör noga.
• ½ avokado
• 2 dl frysta jordgubbar,
• 5 dl vatten
• Mixa allt och späd med mer vatten.

Är godast och nyttigast samma dag, eftersom nitratet därefter kan brytas ner och istället öka den oxidativa stressen.