Food Yoga Lifestyle När det medvetna valet blir det självklara

Som yogalärare, livsstilskonsult, föreläsare och författare erbjuder jag flera tjänster för ditt välmående

Granola frukost
Närbild på Granola.

Granola

Granola är ju vansinnigt gott och speciellt när man gör den själv. Här kommer receptet på min Granola som jag tog fram när jag hade mitt café, New haven Café, för några år sedan. Den är varsamt sötat och rostad, full med bra fetter, fibrer, vitaminer och mineraler. Och supergod så klart.

Stor sats:

  • 10 dl bovetegryn eller havregryn
  • 1 dl hela linfrön
  • 1 dl solroskärnor
  • 1 dl pumpakärnor
  • 5 dl grovhackade nötter (till exempel cashewnötter, mandel, pekannötter, paranötter, hasselnötter och valnöt)
  • 3 msk kanel
  • 3 msk kardemumma
  • 200 g/5 dl riven kokos
  • 4-6 msk kallpressad rapsolja eller kokosolja
  • ca 1 dl vatten
  • Välj mellan 2 msk äppeljuice, 2-4 msk flytande honung dadelsirap eller yaconsirap
  • 2 nypor havssalt

Att tillsätta efter rostning:

  • 4 msk torkade gojibär och/eller blåbär
  • 4 msk torkade incabär och/eller mullbär
  • 1 dl torkade och hackade dadlar eller fikon
  • 1 dl torkade och hackade osvavlade aprikoser

Gör så här:

  • Sätt ugnen på 125 grader
  • Blanda alla torra ingredienser utom de torkade bären ordentligt
  • Blanda sedan med olja och vatten
  • Blanda sedan i valfri sötning. Sötningen kan skippas med ger den där gyllenbruna färgen, krispigheten och balanserade smaken. Krama in ordentligt så att det blir lite klumpar.
  • Lägg bakplåtspapper på en plåt och sprid ut granolan
  • Rosta i ugnen i ca 45-60 min, rör om ofta under tiden. Om du vill att det ska gå snabbare kan du höja temperaturen lite. När muslin känns torr och har fått en gyllenbrun färg är den klar, ta ut och låt svalna.
  • Blanda sedan ner den torkade frukten och bären
  • När granolan är helt sval häll upp i en burk, rör om och förslut väl

Servera på naturell yoghurt, chiapudding, overnight oats, fruktsallad, smoothies eller gör en smoothiebowl.

Boka yogaklass Boka resa Boka Work Life Balance kurs