Ingredienser 4-6 portioner

• Ugnsbakad lax
• 1 benfri laxsida med skinn kvar, ca 500 gr

Marinad till laxen:

• 1 dl olivolja
• 1 msk sesamolja
• Juicen från en citron
• 1 tsk honung
• 1 msk japansk soja
• 2 cm riven ingefära
• 2 pressade vitlöksklyftor
• Chiliflakes, flingsalt och svartpeppar

Garnityr på laxen:

• 1/2 -1 färsk chili
• 1 citron
• 2 tsk sesamfrön
• 1 knippe färsk koriander

Gör så här:

1. Sätt ugnen på 180 grader
2. Blanda alla ingredienser till marinaden och pensla på laxen ordentligt, spara ca 1/4 till woken
3. Strö över sesamfrön
4. Skiva en citron och chilin och lägg på laxen
5. Ställ in i ugnen i ca 20 minuter, laxen ska vara saftig i mitten, låt den vila några minuter medan du gör woken

Grönsakswok

• 1 broccolihuvud
• 200 gr tinade haricots verts
• 1 lök
• 1 grön paprika
• 200 gr färska champinjoner
• Resten av marinaden

Gör så här:

1. Rengör och skär upp grönsakerna i mindre bitar när laxen är i ugnen
2. Hetta upp en wokpanna häll i resten av marinanden
3. Börja med löken och sedan svampen och woka på medelvärme tills de fått färg
4. Höj värmen och lägg i broccolin, harivotsvertsen och paprikan
5. Woka några minuter precis före servering tills de fått färg
6. Lägg woken ovanpå laxen, toppa med koriander och servera med till exempel sötpotatismos