Ingredienser Dressing

(Gör denna först så den hinner svalna och smakerna hinner sätta sig)

• 2 msk sesamfrön
• 4-6 st vitlöksklyftor, finhackade
• 3/4 dl soja
• 2 dl olivolja
• 2 msk sesamolja
• juicen från 1 citron
• finhackad röd chili, valfri mängd beroende på vilken styrka du vill ha.
• 1 msk honung.

Gör så här:

• Rosta sesamfröna i en torr mellanhet stekpanna tills gyllenbruna, häll upp på en tallrik och låt svalna.
• Ta samma panna och häll i 1 dl olivolja och 2 msk sesamolja, värm tills mellanhet
• Lägg i den finhackade vitlöken och chilin och låt puttra i ca 10 minuter
• Blanda 1 dl soja, 1 dl olivolja, juicen från 1 citron, 1 msk honung rör om.
• Blanda sedan ner de rostade sesamfrön och den avsvalnade vitlökschilioljan.
• Rör runt.

Ingredienser nudlar (2 portioner):

• 200 gr sötpotatisnudlar (kan givetvis ersättas av andra nudlar)
• 1 morot, svarvad eller strimlad
• 1 Pok choi, strimlad
• 1 stor näve hackad grönkål
• 1 bit fänkål strimlad
• 1 bit ingefära, finhackad
• Broccoli, bryt av ca 4 buketter
• Blomkål, bryt av ca 4 buketter
• 2 st finchackade charlottenlökar
• Koriander

Gör så här:

• Hacka, strimla och förbered all grönsaker.
• Koka upp rikligt med vatten
• Lägg i två buntar med nudlar (200 gr) koka i 6 minuter.
• Lägg alla grönsakerna i ett durkslag och häll nudlar och allt vatten över dem så att de blancheras.
• Lägg tillbaka allt i kastrullen kvar och rör om, låt vila någon minut med lock.
• Blanda dressingen väl och rör ner lite i taget, tills du tycker att det räcker.
• Ställ resten av  dressingen i kylskåp där den håller i ca 1 vecka.
• Häll upp i djupa tallrikar och toppa med koriander.