Food Yoga Lifestyle När det medvetna valet blir det självklara

Som yogalärare, livsstilskonsult, föreläsare och författare erbjuder jag flera tjänster för ditt välmående

Boka din yogaklass I STUDION här Boka din yoga- och kostkurs ONLINE här

Sommarsallad med gurka, blåbär, rostade pekannötter och getost

Sommarsallad med gurka, blåbär, rostade pekannötter och getost

Sommarsallad med gurka, blåbär, rostade pekannötter och getost

Passade väldigt bra till den grillade kycklingen som middag och resterna blev perfekt till lunch.

Ingredienser (anpassa mängd efter antal gäster):

Bladsallad
Gröna salladsblad av valfri sort
Gurka
Blåbär
Granatäpplen
Pecannötter
Chevre (getost)

Dressing

1 citron (skal och juice)
2 msk Dijon eller grov skånsk senap
1 tsk honung
Ca 1 dl olivolja
Salt och svartpeppar

Gör så här:

Rosta pekannötterna med havssalt i en torr het stekpanna, sänk värmen och rör runt tills de fått lite färg
Blanda dressingen, smaka av
Lägg de stora salladsbladen runt om i en salladskål
Fyll på med de gröna salladsbladen
Skär gurkan i mindre bitar
Plocka ur kärnorna ur granatäpplet
Skär chèvren i mindre bitar
Lägg allt i salladskålen
Blanda med dressingen