Charlotte Fredriksson AB

Food Yoga Lifestyle När det medvetna valet blir det självklara

Som yogalärare, livsstilskonsult, föreläsare och författare erbjuder jag flera tjänster för ditt välmående

Boka din yogaklass I STUDION här Boka din yoga- och kostkurs ONLINE här
Mustig soppa

Mustig gryta med svamp, morötter och linser.

En värmande och ljuvligt god gryta som passar perfekt under vinterhalvåret.

Recept 4-6 personer

  • 1 msk olivolja
  • 300 gr valfri svamp
  • 1 röd lök
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 2 morötter
  • 1 tsk torkad timjan
  • 1/2 kruka färsk timjan
  • 2 msk japansk soja
  • 1 tsk honung
  • 2 msk tomatpure
  • 2 dl torkade röda linser
  • 1 - 2 grönsaksbuljong
  • 1 - 2 dl vatten
  • 2 dl rött vin
  • 1 burk konserverade tomater
  • Salt och svartpeppar

Servera med riven parmesan, eller annan ost, och surdegsbröd eller ris.

Gör så här:

  • Rengör, skiva och stek ur vätskan på svampen i en tjockbottnad gryta
  • Tillsätt lite olivolja
  • Skiva lök och vitlök tunt och lägg ner i grytan
  • Rör runt med mer olivolja om behövs, blanda ner torkad timjan, soja, honung och tomatpuré
  • Skiva morötterna grovt och lägg ner i grytan, blanda och stek ca 5-10 minuter på mellanvärme
  • Häll i vinet, 1 dl vatten och 1 buljong, blanda ordentligt
  • Häll över tomaterna
  • Skölj och blanda ner linserna
  • Finhacka och blanda i hälften av den färska timjan
  • Smaka av med ev. ytterligare en buljongtärning och lite mer vatten, salt och peppar
  • Låt stå och puttra i ca 30 minuter, fyll på med mer vatten och kryddor ordet behövs

Servera med riven parmesan, resten av den färska timjan och ett gott surdegsbröd.

Ingredienser till mustig soppa
Ingredienser till mustig soppa
Ingredienser till mustig soppa
Boka yogaklass Boka resa Boka Work Life Balance kurs

Den Goda Maten - Medelhavets livsstil, smaker och hemligheten bakom friskt åldrande.

Utsedd till Årets hälsobok 2023 av Måltidsakademin!

Välkommen till Cilento, den hemliga blå zonen som ligger nästlad mellan berg och hav på Italiens sydvästra kust. I denna undangömda region blir inte bara människorna väldigt gamla, de håller sig också friska mycket länge. Vad är deras hemlighet? Den goda maten bjuder på Cilentos traditionella mat, både det som äts till vardags och det som sparas till fest. Med dessa enkla och aptitretande recept kan alla få uppleva den genuina Medelhavskosten. Komplett med den senaste forskningen som visar hur vi kan leva ett långt, friskt och lyckligt liv.

Författare: Henrik Ennart och Charlotte Fredriksson.

Boken finns att köpa nedan.

Adlibrisbokus