Charlotte Fredriksson AB

Food Yoga Lifestyle När det medvetna valet blir det självklara

Som yogalärare, livsstilskonsult, föreläsare och författare erbjuder jag flera tjänster för ditt välmående

Boka din yogaklass I STUDION här Boka din yoga- och kostkurs ONLINE här
Lins och sötpotatisgryta
Lins och sötpotatisgryta

Lins & Sötpotatisgryta

Röda linser, sötpotatis, oregano och tomater i en värmande och smakrik gryta toppad med fetaost och färska örter. Comfort food när den är som bäst, nyttig, billig och hållbart mättande, dessutom klimatsmart och håller ca 5 dagar i kylskåp.

Ingredienser 4 portioner

(jag dubblar oftast receptet)

  • 1 liter vatten
  • 200gr röda linser
  • 200gr sötpotatis
  • 1 gul lök
  • 4 vitlöksklyftor
  • 1 burk krossade tomater
  • 1 buljongtärning
  • 1-2 msk oregano
  • Olivolja, salt och peppar
  • 1 pkt fetaost
  • Persilja, basilika och/eller koriander

Gör så här:

  • Koka upp vattnet och lägg i linserna, låt puttra på medelvärme i ca 5 minuter
  • Tvätta och skär sötpotatisen i kuber lägg ner med linserna tillsammans med buljongtärningen, låt puttra i ca 5 minuter
  • Finhacka under tiden lök och vitlök och fräs upp i olivolja i en tjockbottnad gryta med salt och peppar
  • Häll ner linser och sötpotatisen i grytan, tillsätt krossade tomater och oregano, rör om och låt puttra på svag värme
  • Finhacka de färska örterna och fetaosten
  • Smaka av med mer oregano, salt och peppar

Servera grytan toppad med fetaost och örter och välj om du vill ha ris eller surdegsbröd till, eller vara en krispig sallad.

Boka yogaklass Boka resa Boka Work Life Balance kurs

Den Goda Maten - Medelhavets livsstil, smaker och hemligheten bakom friskt åldrande.

Utsedd till Årets hälsobok 2023 av Måltidsakademin!

Välkommen till Cilento, den hemliga blå zonen som ligger nästlad mellan berg och hav på Italiens sydvästra kust. I denna undangömda region blir inte bara människorna väldigt gamla, de håller sig också friska mycket länge. Vad är deras hemlighet? Den goda maten bjuder på Cilentos traditionella mat, både det som äts till vardags och det som sparas till fest. Med dessa enkla och aptitretande recept kan alla få uppleva den genuina Medelhavskosten. Komplett med den senaste forskningen som visar hur vi kan leva ett långt, friskt och lyckligt liv.

Författare: Henrik Ennart och Charlotte Fredriksson.

Boken finns att köpa nedan.

Adlibrisbokus