Ingredienser 2-4 personer

• 1 gul lök
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 knippe färsk sparris
• 1/2 zucchini
• En valfri stor bit parmesan
• Olivolja, havssalt och svartpeppar

Tips - toppa med valfria rostade nötter tex pinje eller valnöt.

Gör så här:

1. Koka upp vatten med salt i en djup stekpanna
2. Bryt av rötterna på sparrisen
3. Hacka löken lite grovt
4. Finhacka vitlöken
5. Hyvla zucchinin med en osthyvel
6. Låt sparrisen koka lätt i 3 minuter
7. Häll av vattnet
8. Hetta upp olivolja
9. Stek löken mjuk
10. Lägg sedan i zucchinin - stek tills mjuk och rör runt försiktigt så att den får olivolja över hela sig
11. Salta och peppra
12. Lägg i vitlöken - stek ca 3 minuter till på mellanvärme
13. Lägg sist i sparrisen några minuter.
14. Häll på ett fat och riv/hyvla parmesan över, ringla några droppar olivolja och salta och peppra efter smak.