Ingredienser 4 personer

• 1/2 butternutpumpa
• 4 vitlöksklyftor
• 1/2 - 1 röd chilli
• 100 gr Chevrette
• 100 gr Parmesan
• 4 portioner valfri pasta
• 1 dl olivolja
• 1 citron
• 1 dl valnötter
• Flingsalt
• Svartpeppar

Gör så här:

1. Sätt ugnen på på 200 grader
2. Skär upp pumpan i kuber utan skal
3. Fräs dem i olivolja, salt och peppar i ca 5 minuter
4. Finhacka chilin och fräs med pumpan i ca 5 minuter
5. Ta bort toppen av en hel vitlök (se bild) och säg i en ugnsfast form eller finhacka 4 vitlöksklyftor och samtidigt som chilin
6. Lägg pumpan i en ungsfast form med vitlöken i mitten
7. In i ugnen i ca 20-25 minuter
8. Riv osten på ett fat.
9. Koka upp pastavattnet och salta ordentligt. Koka pastan enligt anvisningarna så att den är klar när pumpan är.
10. Rosta valnötterna i en torr stekpanna med lite salt.
11. Ta ut pumpan från ugnen
12. Häll av pasta vattnet men spara 1 dl
13. Blanda osten med pumpan, spara lite att strö över vid servering
14. Blanda pumpan, osten och pastan ink 1 dl vatten i en stor skål, toppa med valnötter.
15. Servera med en sallad.