Raw Snickerstårta

Magiskt god, mättande och betydligt fräschare än en klassisk Snickers.

Botten:

  • 1 dl bovetemjöl
  • 1 dl mandelmjöl
  • 1 dl kokosmjöl
  • 12 kärnfria färska dadlar
  • 2 msk raw kakao
  • 1 msk kokosolja
  • 2 nypor havsalt.

Blanda de torra ingredienserna, mixa sedan med dadlarna och kokosoljan. Tryck ut smeten i en smord rund kakform. Ställ in i kylen.

Mellanlagret:

  • 1 dl eko jordnötssmör (ej sötad)
  • 1 dl raw kokosolja
  • 6 kärnfria, färska dadlar.
  • Några nypor salt

Mixa tills slät, bred ut över hela kakbotten och ställ in i frysen!

Chokladglasyr och topping:

  • 1 dl raw kakao
  • 1 dl raw kokosolja
  • 1- 2 msk kokossocker efter smak. (eller annan sötning)
  • Jordnötter (välj själv mellan rostade (ej raw) och naturella).

Smält kokosoljan på svag värme tills rinnig i ett vattenbad, bland ner kakaon och sötningen, rör runt försiktigt.

Häll över chokladen över den iskalla kakan så att det täcker, toppa med några krossade jordnötter, lite havssalt och ställ in i frys eller kylskåp.