Broccoli Winter Soup
En enkel men fantastisk god, mättande och mustig soppa som är perfekt att göra en kall vinterdag. Kan varieras med lax, kyckling och andra grönsaker.
Kantarellgratäng!
Min mamma bjöd ofta på en gudomligt god kantarellgratäng när jag växte upp och den serverades alltid till kräftor. En spannmålsfri rätt där pajbotten är utbytt till fiberrika kronärtskocksbottnar.
Melanzane Parmigiano
Italiensk klassisk rätt, supergod, mättande och ett perfekt vegoalternativ!
Tofusallad med wokade grönsaker
Jag gillar de asiatiska kryddorna och här ger dom liv till den annars ganska smaklösa tofun. Tillsammmans med grönsaker och nudlar blir detta en god och mättande måltid.
Buddha Bowl
Buddha bowl är en vegansk skål inspirerad från yogavärlden med den Ayurediska och Macrobiotiska maten. Den består av varma rostade grönsaker, en bas, en baljväxt och valfria färska grönsaker. På det häller man en underbart god Tahini dressing. Förutom en skön mättnad efter denna näringstäta måltid infinner sig ett lugn och balanserad energi för resten av dagen.
Sötpotatisnudlar!
Dom här nudlarna gjorda på 100% sötpotatis går snabbt att tillaga, mättar och tar upp smakerna fantastiskt från dressingen.
Indisk sötpotatis- och kikärtsgryta
En smakrik, varm, vegansk och näringstät gryta med Indiska och antiinflammatoriska kryddor. Passar bra till fullkornsris och serveras med en aprikoschutney.
Vegetarisk Bönlasagne
En rikigt god lasagne gjord på bönpasta som du snabbt slänger ihop.