• chia
  • cleaneating
  • d-vitamin
  • friskluft
  • healthylifestyle
  • healthysnack
  • mellanmål
  • midtermbreak
  • natural sweetness
  • nowhitesugar
  • protein
  • skiing
  • sportlov

En nyttig Flap Jack – bästa mellanmålet i skidbacken!

12767196_10153523103983434_242839478_n

Igår, mitt i all kaos inför kommande skidsemester kom jag på ett recept jag länge tänkt på och som skulle passa perfekt nu till sportlovet.

Ni vet dom där Flap jacks som finns i en del affärer i Sverige och överallt i England? Det är bars baserade på havregryn, bland annat. Vid en första anblick ser dom nyttiga ut och som ett perfekt mellanmål. Jag gick på det när jag pluggade till Hotel- och restaurangmanager i England för 20 år sedan. Der var på den tiden jag alltid trodde att det var nyttigt om det stod något med ”Healthy” på paketet. Nu vet jag bättre och lusläser alltid innehållsförteckningen.

Men jag gillar ju Flap jacks och det kan inte vara svårt att göra dom mer nyttiga men ändå något barnen gillar.

Och jag måste säga att jag blev så nöjd – basreceptet är gott som det är men vill man kan man smaksätta med egna varianter.

12787355_10208723488786664_1823195034_o

FLAP JACK – The healthy one – ca 15 st

  • Smält 150 g smör eller 1 dl kokosolja på spisen och låt svalna.
  • Mixa 2 dl hasselnötter och 1 dl mandel i matberedaren i till crunchy.
  • Häll ner nötterna och fettet i en bunke tillsamman med:
    • 3 dl havregryn eller 3dl krossat bovete
    • 1 dl mandelmjöl
    • 2 tsk vaniljpulver
    • 3 ägg
    • 0,5 dl linfrön
    • 0,5 dl sesamfrön
    • 2 msk chiafrön
    • 1,5 dl riven kokos
    • 1 dl hackade dadlar och/eller russin
    • 1 dl gojibär
    • 1 msk honung
Valfri smaksättning:
  • 50 gram finhackad 80-100% choklad,
  • 50 gram jordnöt- eller mandelssmör
  • 1 tsk kanel och 2 tsk kardemumma
  • 2 tsk nyponpulver
  • Klicka ut 15 avlånga eller runda kakor på bakplåtspapper och platta till och forma.
  • Grädda i mitten av ugnen i 175 g i ca 15 minuter min.
  • Låt svalna.
  • Enjoy!

 12773055_10208728737397876_345771930_o